roasted thai pumpkin soup recipe Thai pumpkin soup

Hayooo siapa yang suka makan sup karena kedinginan pas musim hujan begini? Nih, ada resep sup yang wajib dicoba, yaitu Spicy Thai Pumpkin Soup yang ala ala keto dan vegan loh!

Spicy Thai Pumpkin Soup

Gambar Spicy Thai Pumpkin Soup

Bahan-bahan:

2 kg labu kuning, dipotong dadu
2 sdm minyak kelapa
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm pasta cabai (dapat diganti dengan bubuk cabai)
1 sdt jahe, parut
1 sdt kunyit
800 ml kaldu sayur
400 ml susu kelapa
1 sdm jus lemon
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
Daun ketumbar atau daun seledri secukupnya untuk topping

Cara membuat:

Panaskan minyak kelapa dalam panci di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan lunak.
Tambahkan pasta/bubuk cabai. Tambahkan jahe, kunyit, dan sedikit garam. Tumis selama sekitar 2 menit sampai rempah berbau harum.
Tambahkan potongan labu dan kaldu sayur. Masak selama sekitar 20 menit sampai labu empuk. Matikan api dan biarkan campuran labu dan kaldu dingin sebentar.
Blender campuran labu dan kaldu sampai halus. Kembali ke dalam panci dan panaskan di atas api sedang.
Tambahkan susu kelapa dan jus lemon. Biarkan sup mendidih dan tambahkan garam dan lada secukupnya untuk menyesuaikan rasa.
Sajikan dalam mangkuk dan tambahkan daun ketumbar/seledri untuk penyajian.

Wah, ternyata bikin sup labu juga nggak serumit itu ya. Yuk, dicoba buat di rumah!

Thai Roasted Pumpkin Soup

Gambar Thai Roasted Pumpkin Soup

Bahan-bahan:

1 kg labu butternut, dipotong dan dibuang bijinya
2 sdm minyak zaitun
2 buah bawang putih
1 cm jahe, dicincang halus
2 sdt daun ketumbar cincang
750 ml kaldu ayam
250 ml susu skim
1 sdm gula
1 sdt garam
Lada hitam secukupnya
200 ml krim kental
Daun ketumbar segar untuk topping

Cara membuat:

Kukus potongan labu selama sekitar 20 menit, sampai empuk.
Panaskan oven di suhu 200 derajat Celcius. Olesi potongan labu dengan minyak zaitun dan letakkan dalam loyang panggang.
Panggang labu selama 15-20 menit, sampai terlihat kecoklatan di permukaan. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
Panaskan sedikit minyak atau mentega dalam panci dan tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
Tambahkan gula, garam, lada hitam, dan kaldu ayam. Masak selama 10 menit.
Tambahkan potongan labu panggang ke dalam panci dan masak bersama kaldu selama 5 menit.
Angkat panci dari api dan blender isi panci sampai halus.
Tuang sup yang sudah di-blender ke dalam panci lagi, lalu tambahkan susu skim. Panaskan kembali sup di atas api sedang. Tambahkan krim kental dan daun ketumbar cincang.
Sup siap disajikan dengan topping daun ketumbar segar.

Siapa bilang makan sehat itu nggak enak? Coba bikin resep Thai Roasted Pumpkin Soup dan rasakan sendiri kelezatannya!

If you are searching about Thai Pumpkin Soup - Dishing Out Health you've came to the right page. We have 35 Pics about Thai Pumpkin Soup - Dishing Out Health like Thai-style pumpkin soup, Thai Pumpkin Soup - Quick and Easy Soup Recipe! - SoupAddict and also Thai Pumpkin Soup - Dishing Out Health. Here you go: