red thai curry pumpkin soup thermomix Thai pumpkin soup with red curry paste recipe by archana's kitchen

Ketika cuaca dingin dan udara mulai terasa sejuk, kita pasti akan mencari makanan yang hangat dan cocok untuk diminum. Salah satu makanan yang cocok untuk menghangatkan tubuh adalah sup labu kuning dengan bumbu kari merah Thailand. Sup ini memiliki cita rasa yang kaya dan lezat, cocok untuk dinikmati kapan saja, di pagi hari atau di malam hari.

Bahan-bahan:

500 gram labu kuning, cuci bersih dan potong dadu
1 buah bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, iris tipis
1 sdm minyak sayur
2 sdm pasta kari merah Thailand
400 ml air kaldu ayam
400 ml santan kental
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Sawit segar dan seledri untuk pelengkap

Petunjuk:

Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay sampai harum.
Tambahkan pasta kari merah Thailand, aduk rata sampai tercampur.
Masukkan labu kuning, tambahkan air kaldu ayam dan santan, aduk rata sampai tercampur.
Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata dan masak sampai labu kuning empuk.
Angkat dan sajikan dalam mangkuk, tambahkan sawit segar dan seledri sebagai pelengkap.

Tak hanya sup labu kuning dengan bumbu kari merah Thailand, masih banyak lagi variasi sup labu kuning yang bisa dicoba. Misalnya, sup labu kuning dengan lemak kelapa parut dan rasa pedas dari cabai. Berikut ini adalah resep untuk sup labu kuning dengan lemak kelapa parut:

Bahan-bahan:

400 gram labu kuning, cuci bersih dan potong dadu
300 ml santan kental
200 gram lemak kelapa parut
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, iris tipis
2 lembar daun salam
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Air secukupnya

Petunjuk:

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
Tambahkan daun salam dan lemak kelapa parut, aduk rata sampai lemak meleleh dan tercampur dengan bumbu tumis.
Tambahkan labu kuning, aduk rata dan tuangkan santan dan air secukupnya.
Biarkan sup mendidih dan masak sampai labu kuning empuk.
Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya sesuai selera.
Angkat dan sajikan dalam mangkuk.

Nah, itu tadi adalah dua variasi resep sup labu kuning yang bisa dicoba di rumah. Selain rasanya yang enak, sup labu kuning juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Labu kuning mengandung serat yang tinggi, sehingga bisa membantu menjaga kesehatan pencernaan. Selain itu, labu kuning juga mengandung banyak vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh, seperti vitamin A, vitamin C dan zat besi.

Jadi, tunggu apa lagi? Segera cobalah resep sup labu kuning di atas dan nikmati hangatnya sup pada saat cuaca yang dingin. Selamat mencoba!

If you are searching about Veggieful.com.au - Vegan Recipes and Life: Thai Red Curried Pumpkin Soup you've visit to the right page. We have 35 Pictures about Veggieful.com.au - Vegan Recipes and Life: Thai Red Curried Pumpkin Soup like THAI RED CURRY PUMPKIN SOUP - Marion's Kitchen, Thai Red Curry Pumpkin Soup with Crispy Tofu - Crowded Kitchen and also Thai Pumpkin Curry Soup. Read more: